만나산 고수차를 발효시켜 만든 홍차입니다. 지금까지 제가 맛본 모든 홍차를 통틀어 이보다 더 맛있는 홍차는 없었습니다. 원래는 수입 계획이 없었는데 뜻밖에 많은 회원들이 이 차를 맛보고 싶어하시기에 전격적으로 수입을 결정했습니다.

며칠 전에 맹해에서 보내온 샘플입니다.

찻물이 매우매우 잘 우러납니다. 내포성이 최고로 좋다는 얘기죠. 맛과 향은 더욱 좋습니다. 감칠맛도 최고로 좋고 특유의 힘도 느껴집니다. 바디감이 좋다는 거죠. 운남산 차엽으로 만든 홍차이니 전홍이라고 해야하겠지만 실질적으로는 일반 전홍의 경지를 아주 높이 뛰어넘어버린 차라고 봅니다. 요즘 여기저기서 고수홍차를 표방하며 사기치는 넘들이 많은데 이런 차야말로 진정한 고수홍차라고 할 수 있습니다. 다만 가격이 좀 비싸다 보니 제가 병차로 찍어낼 여력이 없습니다. 그래서 소량이나마 산차 형태로 들여오기로 했습니다.

만나산 차로는 제가 여러 차례 보이차를 찍었습니다. 이 차도 긴압하고 싶은데 그러면 대량 제작이라 자금이 달리네요. 그래서 그냥 산차로 포장을 해봤습니다.

한 봉지에 300g씩 2봉지를 넣어서 600g 1박스를 만들었습니다. 엄청난 고급 차품에 비해 포장은 많이 허술합니다만 당장 어떻게 해볼 도리가 없습니다.

손으로 들기 좋습니다. 홍차는, 특히 운남의 보이차 원료로 만든 홍차는 시간이 지날수록 풍미가 더해집니다. 일반 홍차는 대략 3~5년 진기일 때 절정기를 맞는 것 같습니다. 고수차로 만든 전홍이라면 대략 10년 진기일 때 절정을 맞지 않을까 예상해봅니다.