파달산 장랑채에서 7~8종의 고급 모차를 시음하고, 그 중에 두 종류의 고수차 모차를 구했습니다. 지금 소개하는 것은 그 중에 좋은 것입니다.

9.7g을 우려봅니다.

9시방향으로부터 시계방향으로 제 8포까지의 탕색변화입니다.

파달산 차는 대개 고삽미가 적은 편입니다. 어찌 보면 밋밋해 보이기도 합니다. 물론 이 차는 고수차 중에서도 가장 좋은 단주차 급이기때문에 밋밋할 수는 없습니다. 맛과 향 모두 매우 뛰어납니다. 물론 반장차에 비하면 밋밋할 수도 있겠습니다만, 대개의 차들은 반장차와 비교가 안 되니까 뭐... 부드럽고 진하며 단맛이 매우 좋습니다. 회감을 느낄 틈도 없이 그냥 단맛이 많습니다. 화려함보다는 온유함이 특징이라고 할까요. 수줍은 느낌이랄까.. 특징을 찾으려하니 마땅히 독특한 점이라고 꼽기가 애매한 그런 느낌입니다. 뭐 그런 것이 특징이라면 특징이겠네요.

보기좋은 엽저입니다. 고수차의 엽저이니 당연한 얘기겠지만요.